Silikónová forma na makrónky tvar srdca, hnedá - Silikomart

Vo forme na makrónky upečiete 42 chutných mandľových pusiniek v tvare srdca. Je vyrobená z kvalitného silikónu, ktorý sa ľahko udržiava a zároveň je veľmi odolný. Nepriľnavý povrch zjednoduší vyberanie hotových makrónok z formy.

Nechali sme formu otestovať foodblogerom:

Forma na pečenie srdiečkových makrónok je z veľmi kvalitného silikónu, odolného v rozmedzí teplôt od -60 °C do +230 °C. Upečiete v nej 42 ks makrónkových škrupín. Práca s ňou je jednoduchá, makrónky majú pekný srdiečkový tvar a po úplnom vychladnutí sa ľahko odoberajú. Podložka sa tiež jednoducho čistí. Formu môžete použiť nielen na makrónky, ale aj na výrobu čokoládových srdiečok vhodných na ozdobu dezertov.
Makrónky pochádzajú z Francúzska; na ich prípravu potrebujete lúpané mandle alebo mandľovú múku, bielky, cukor a farbivo. Nastrúhané mandle so šupkou odporúčam len pri pridaní kakaa alebo pri tmavších farbách. Náplň zvolíte podľa chuti.
Makrónok sa netreba báť, aj keď sa nepodarí na prvý pokus — chybu ľahko odhalíte a nabudúce sa jej vyhnete. Na prvýkrát skúste polovičnú dávku. Niektorí používajú horúci cukrový rozvar do bielkovej hmoty, ja volím iný postup — najlepšie je nájsť vlastný spôsob, s ktorým ste spokojní. Všetky kroky pri výrobe makrónok sú dôležité: vyšľahanie pevného snehu z bielkov s kryštálovým cukrom a prídavok farbiva, potom vmiešanie jemne mletých mandlí s práškovým cukrom. Zmes mandlí a cukru je dobré rozmixovať do konzistencie hladkej múky a preosiať, aby bola naozaj jemná. Vmieša sa, kým hmota nie je lesklá a pomaly, lenivo steká zo stierky. Ak je príliš hustá, nevylezie do pekných srdiečok a povrch bude nerovný; ak je premixovaná, bude príliš riedka. Správne vymiešanou zmesou naplníme cukrársky sáčok s hladkou špičkou a otvory vo forme plníme v tvare písmena V. Formu umiestnime na plech. Po naplnení plech niekoľkokrát buchneme o stôl alebo ho nadvihneme a poklepeme zospodu dlaňou. Cesto sa rovnomerne roztiahne do srdiečkových otvorov a uvoľní vzduchové bubliny. Potom necháme makrónky na povrchu dobre zaschnúť — pri jemnom dotyku sa nesmú lepiť. Trvá to aj hodinu alebo viac, podľa teploty v miestnosti. Potom plech vložíme do rúry predhriatej na cca 150 °C a pečieme približne 13 minút. Teplota a čas sú orientačné — každá rúra pečie inak a pri pečení na podložke môže byť čas o 1–2 minúty dlhší ako pri priamom pečení na plechu. Ak si nie ste istí, skúste jednu makrónku posunúť zhora; ak je pevná a neuhýba, mala by byť upečená. Plech vyberieme a po úplnom vychladnutí makrónky odoberieme. Následne ich naplníme krémom a pred podávaním necháme približne 10 hodín rozležať.
Som s formou veľmi spokojná a preto ju môžem odporučiť. M.F.